Portiamo il controllo di gestione nella ristorazione: acquisti, magazzino, food cost, labour cost e conto economico, numero dopo numero.
SOTTO
CONTROLLO
Cosa facciamo
Gli strumenti che mettiamo in campo per tenere sotto controllo i numeri del tuo locale.
Come lavoriamo
Un percorso in tre fasi per mettere ordine nei numeri del tuo locale.
Analisi
Iniziale
Analizziamo la situazione attuale del locale: menu, fornitori, turni e numeri di bilancio, per capire da dove partire.
Impostazione degli Strumenti
Mettiamo a punto gli strumenti di controllo: food cost, labour cost, inventario e conto economico, su misura per il locale.
Monitoraggio Continuo
Seguiamo il locale nel tempo, aggiornando i numeri periodicamente e correggendo la rotta quando serve.
Corsi per Ristoratori
Organizziamo corsi gratuiti pensati per avvicinare i ristoratori al controllo di gestione: cosa sono food cost e labour cost, come leggere un conto economico e da dove iniziare per mettere ordine nei numeri del proprio locale.
Lavoriamo con ristoranti e locali che vogliono conoscere i propri numeri, non solo intuirli: mettiamo ordine tra acquisti, magazzino e conto economico, così ogni decisione parte da dati reali.
Metti Ordine
nei Tuoi Numeri
Vuoi sapere davvero quanto guadagna il tuo locale? Raccontaci la tua attività, ti aiuteremo a leggerne i numeri.
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